茶叶蛋实验 Tea egg experiment

平时折腾茶叶蛋总要泡上一整天才入味，于是我决定把壳剥了煮煮看。 这次用的是普洱茶+八角+耗油+罗勒叶+香叶，还有盐 实验证明，小火煮15分钟再泡上两三个小时就入味了，蛋黄也很给力，入口时浓厚的茶香味沁入味蕾，吃完后口感香甜   L(´∀｀L )，带壳煮的话估计要泡上两三天才有这水平。 唯一缺点就是卖相比较差，没有艺术含量很高的龟裂纹，最外层的小部分蛋白口味稍微重了些，不过不影响整体口感。   PS:估计绿茶较淡的口味会适合这种煮法，有空再试试